腊八豆拌苦瓜

孟娜

                                               

腊八豆拌苦瓜

苦瓜清热解毒、养颜嫩肤。苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。用自己做的腊八豆来凉拌苦瓜，味道极好，还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美,夏天散热解暑。

一、食材

苦瓜300克、腊八豆50克、葱白2根、橄榄油2ml、盐1克

二、步骤

1.      准备食材：腊八豆、苦瓜、葱白；

2.苦瓜洗净，去籽去瓤，切片，放盐腌制5分钟；

3、热锅，倒油，炒腊八豆；

4. 加入葱白炒香即可；

5.清水煮沸，放入苦瓜片，煮熟；PS：煮熟立刻捞出，不要煮太久；

6.捞出的苦瓜片，过冷水，沥干水

7.  炒好的腊八豆、煮熟苦瓜、橄榄油、盐，拌均即可；

三、小贴士

1.苦瓜用盐腌制可以去苦；

2.苦瓜煮熟即可捞出，不能住太久没有口感；

3.腊八豆比较咸故放盐要少；

4.用橄榄油拌的苦瓜更清爽。