香烤龙利鱼

琴声无华

                                               

香烤龙利鱼，味道鲜美，简单易做，没有杂乱的小刺，非常适合老人和宝贝们，龙利鱼作为海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族，来作为健康美食保健品食用。

 

 

制作步骤如下：

 

龙利鱼：一条

葱：10克

姜：10克

盐：3克

料酒：5克

耗油：5克

柠檬汁：数滴

彩椒：适量

熟芝麻：适量

 

1：葱姜切丝。

 

2：小米椒切小段。（不喜欢辣的可忽略不加）

 

3：龙利鱼清洗干净，倒入料酒。

 

4：撒入少许盐。

 

5：正反面都用手来回的涂抹均匀。

 

6：撒上葱姜丝和小米椒。

 

7：倒入耗油。

 

8：挤点柠檬汁去腥。

 

9：再次的涂抹均匀。

 

10：把鱼和起来，腌制一小时。（我是晚上腌的，盖上保鲜膜入冰箱冷藏，第二天上午开始烤，充分的入味了）

 

11：烤盘里铺上锡纸，放入腌好的鱼，表面刷上少许食用油。

 

12：烤箱提前预热，上下200度，烤25分钟。（我这个鱼比较大些，烤了25分钟，请根据鱼的大小适当调整时间）

 

13：彩椒切碎粒。

 

14：剩余5分钟的时候撒上彩椒粒和熟芝麻，入烤箱继续烤。

 

成品图~~

 

没有小乱刺，味道鲜美~~~

 

小贴士：

菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升。各家烤箱温度有差异，请适当调整。鱼腌制时间久一点更入味。彩椒避免营养流失，烤的时间短一点，中途加入即可。