烫面千层肉饼

北大王

                                               

烫面千层肉饼，外皮酥脆，肉馅多汁、外焦里嫩。因为面团用开水烫过，所以冷却后的饼不会变硬，依旧非常柔软。

主料：

猪肉末100克   

面粉200克   

辅料：

肉馅调味汁30克   

盐2克   

葱1段   

姜1块   

开水适量   

1. 面粉加开水，和成光滑的面团，醒20分钟。

2. 猪肉末里放入盐、葱、姜、肉馅调味汁，搅拌均匀。

3. 将面团擀成大片抹肉馅，切四刀。

4. 依次叠起，边缘捏好，不要露馅。

5电饼铛抹少许油，放入肉饼，选择肉饼|锅贴功能,盖好上盖。

6煎至肉饼两面金黄酥脆即可。

切块。

小贴士

烫面饼非常柔软，如果您喜欢稍微劲道的口感，也可以先用开水烫一半面，再用冷水将所有的面和成团。