简单改变---牛油果蛋挞

灌水一族

                                               

     如果不自己制作蛋挞皮，那蛋挞的制作就非常简单，当然自己动手也是一种乐趣。想看千层酥皮的制作请点击这里。

今天的蛋挞里加入了牛油果，美味且营养更丰富。

原料：淡奶油105克  炼乳8克 牛奶82克 糖31克 蛋黄2个 低粉8克 牛油果

烘焙：烤箱中层，180度，25-30分钟（根据自己的烤箱做调整）

1、淡奶油、炼乳 、牛奶、糖一起倒进小锅里，开小火，一边加热一边搅拌，直到溶化，离火。

2、鸡蛋两个只取蛋黄。

3、待第1步里准备的混合溶液稍凉后，把两个蛋黄倒入，搅拌均匀。

4、低粉筛入混合液中，搅拌均匀，即成蛋挞水。

5、准备好牛油果，切成小颗粒。

6、将牛油果粒放在蛋挞皮里，把蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮，一般倒8成满就可以了，因为蛋挞水在加热的过程中会膨胀。

小贴士：

1、中号蛋挞皮，我给出的蛋挞水，大概是8个蛋挞的量。