小熊牛肉披萨 {7寸）

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做披萨的时候突发奇想给平凡的饼边也来凹个造型，里面还可以包上喜欢的馅料。从烤箱里取出后，看到萌哒哒的小熊们团团坐，很是喜欢呢，自己动手做，料足足的又放心，造型可爱，颜色诱人，味道超棒，好吃好看又好玩~~~

 

 

 

 

 

 

 

制作步骤

 

高筋面粉：200克

水：100ML

酵母粉 ：1.5克

培根：100克

洋葱：20克

马苏里拉奶酪：100克

牛肉（熟）：100克

披萨酱：适量

青红椒：20克

 

 

 

 

面包桶里倒入高筋面粉，酵母粉用水化开，到入桶里。（水是分量内）

 

先用筷子搅拌几下，以免面粉飞溅出来，调整菜单：面团—— 披萨面团——启动按键。再慢慢倒入剩下的水。

 

时长共一个半小时，前30分钟是和面，然后进入发酵程序一小时。

 

准备馅料：牛肉培根切小块，青红椒切小粒，奶酪切丝。

 

炒锅里倒入少许底油，倒入青红椒和洋葱，加入少许盐，翻炒均匀入味。（这样菜入味了也可炒出多余的水分，避免浸湿披萨饼底。）

 

面团发酵两倍大后，取出放在砧板上排气，和成表面光滑的面团。

 

取适量擀成薄片。

 

铺到抹油的（防沾）披萨盘里。

 

余下的面团分成平均19克左右的小剂子。（也可随个人喜好包上馅子）

 

团成圆球，放入盘里，中 间要留有缝隙，烤的过程中面团会涨很大的，再搓一克左右的小圆球放上面做耳朵。

 

饼底用叉子扎满小孔，避免烤的时候鼓起来。

 

刷上披萨酱。

 

铺上牛肉培根，撒上奶酪。

 

再铺上炒好的蔬菜。

 

再撒一层奶酪。

 

小熊刷上鸡蛋液。

 

烤箱提前预热，上200度，下180度，烤30分钟。

 

烤好后，用融化的巧克力画上小熊的眼睛和嘴巴即可。

 

 

造型可爱，颜色诱人，味道超级棒~~~

 

小贴士：

面包机和烤箱都是ACA牌子，烤箱容量38升，各家烤箱温度不同，请根据情况适当调整。面粉吸水性不同，水量酌情添加。披萨用的是7寸的盘子，盘底抹油防沾。