好好吃早餐之----【香葱火腿油饼】

股票研究所12

                                               

一款很简单的早餐饼，

成品金黄酥脆，

葱香和火腿的香味扑鼻而来。

稍做搭配做早餐是极好的。

 

【香葱火腿油饼】

原材料：中筋面粉  小葱  火腿肠

调料：盐  白胡椒粉

 

制作过程：

1、用凉水和成柔软的面团后醒半小时（我是头天晚上和好放冰箱冷藏的），面团再次揉光滑。

2、将火腿肠和小葱切碎。

3、将面团擀成很薄的大面片，越薄越好，形状无所谓。

4、在面片上刷一层植物油，撒少许盐、胡椒粉，再撒上火腿和小葱碎。

 

5、从一头卷起。

6、然后再盘成圆形。

7、压扁后用擀面杖擀薄擀圆。

8、平底锅刷油烙熟。

 

9、在出锅前用筷子或手把饼抓一抓，抓出蓬松的样子。

 

小贴士：

1、本来我是想弄油酥来做这个饼的，但是晚上和面的时候犯懒就简单和面了，没想到这样做也很酥脆。

2、面一定尽量和的软一些。

3、擀的面片要够薄，这样烙出来才够酥脆。

4、也可以撒点五香粉、芝麻什么的随意发挥。

5、由于面团很软，会粘手，所以操作的时候撒点干面粉或抹点油再操作。

 

我搭配了白灼秋葵、樱桃、柠檬蜂蜜水做早餐，实际我觉得应该搭配小米粥什么的，无奈早晨起来煮粥晾凉太慢了，又不想早起，所以最近都没有喝粥了。

 

ps菜谱里已经有朋友提醒我葱和蜂蜜不能同时食用，这个是我以前不知道的，在这里说明一下，大家还是配粥食用吧。