清汤瓜片

顾冬连

                                               

清汤瓜片

 

 

 

清汤瓜片

在菜市场看到这种瓜，卖菜的也不知道是什么瓜，出于好奇就买了一个，洗净切开之后，从里面的纹络来判断，应该是角瓜一类的品种。也就是西葫芦。可能是杂交了，所以外形有些变异，但是吃起来味道、口感还不错。

 

主料：角瓜

调味料： 盐、牛肉粉、虾皮、葱

操作步骤：

1、把角瓜洗净，一切两半。

2、去瓤、去皮。3、切成片备用。

4、锅烧开水，放入瓜片。

5、加适量虾皮、葱丝。

6、烧开后，煮2分钟。

7、加盐、牛肉粉调味。

8、再煮1分钟。

9、煮至瓜片熟透，即可关火。

出锅盛入碗中，点缀后即可上桌。

 

【有图有真相】

小贴士：

1、没有牛肉粉，用鸡精也可以。但味道有区别。

2、喜欢的可以放几滴香油提香。