青椒土豆条

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土豆丝吃烦了，炒份这个，绝对不一样的感觉！

妈妈味儿的一道家常菜，

妈妈常常这样做，我喜欢吃，我的孩子也喜欢吃。

呵呵，家的味道。

有时候我感叹，烹饪真是很神奇，我跟妈妈用同样的锅，同样的材料，做同一道菜，味道还会有些区别。只能说，中式烹饪奥妙无穷！

青青爽爽的酸辣椒土豆丝是许多人的最爱，

为了让它好看，甚至都用白醋。

今天这个土豆条，无论形态还是调味，都有些粗犷。

当然，味道也很棒。

材料：土豆  辣椒  小葱

调料：老抽  生抽  香醋  糖  盐  色拉油

做法：

1、材料图。

2、土豆去皮切筷子粗条。

3、青椒切粗丝，小葱切碎。

4、炒锅倒油，下土豆条小火煸香。

5、准备一份调料，生抽老抽盐糖和醋。

6、土豆条八成熟时，倒入调料。

7、中火烧至土豆入味儿，汤汁收干。

8、倒入小葱和辣椒，翻拌均匀出锅即可。

 

小贴士：

土豆条用半煎半炒的方法做熟，比用炸要少用油，口感上也会有区别，但这样可操作性更强些，更方便些。这个菜用铁锅做效果较好。