爽口粉丝扣

岁月如梦歌

                                               

夏季的餐桌上，最爱的还是爽口的凉拌粉丝，由于粉丝太过细长的特性每次食用起来多有不便，尤其是在聚餐的时候，有失优雅，把粉丝挽成一个大小合适的团状，再沾汁食用，就非常的方便了。爽口粉丝扣，粉粉的颜色，好吃又好看~~~

 

 

制作步骤：

粉丝：90克

苋菜：200克

蒜：10克

辣椒油：适量

盐：一克

生抽：10克

香油：数滴

糖：5克

醋：20克

 

 

苋菜淘洗干净后，放入开水锅里，煮一两分钟左右。

捞出苋菜，留下红汁，放入粉丝。

煮至粉丝完全透明捞出。

过下凉水，沥干水分。

取一缕缠绕在两个手指上，缠两圈后多余的粉丝缠绕在中间。

大蒜切碎沫。

放入糖，生抽，盐，醋，香油，辣椒油，搅拌均匀。（不喜辣的可忽略不加）

黄瓜对半切开。

切7片，一端不要切断，隔一片像里卷一片，就形成了一个漂亮的黄瓜花，用来围边。

撒一点彩椒碎点缀即可。

粉粉的颜色很漂亮！简单的造型，食用更方便！

 

 

夏季里不可缺少的凉拌菜，好吃又好看~~~

 

小窍门：

粉丝入锅后，盖上锅盖煮至透明，马上过凉水。不可关火在锅里闷熟，以免失去筋道的口感！焯水后的苋菜也过下凉水，沥干水分，调味汁顺便多做点，凉拌苋菜也不错哦！好吃不浪费。