素炒豆角黑木耳

欧西关青海

                                               

 

 

热天吃点素菜，一是减少做饭时产生的热量，尽量使室内的空气干净清新，再就是让胃肠得到适当的调整和休息，以免大鱼大肉加重负担。

今天这道素炒的豆角黑木耳，就是一道省时省力的清肠菜。黑木耳可以清除肠胃中的毒素，豆角因为很嫩，又没有放酱油，所以吃起来有清甜的味道。

豆角中含有皂素毒和植物血凝毒素，要完全煮熟才能被破坏，否则人食用了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。

所以做豆角菜一定要加热充分，宁肯模样差点，但吃着安心哪！

今天的这个自动炒菜机由于有微压的功能，所以只用了几分钟便做好做熟了。

 

 

材料：豆角350克，黑木耳一小碗，植物油少许，大蒜数瓣，盐适量，清水少许

制作过程：

1. 豆角去头尾和边筋，清洗干净，黑木耳提前泡发，洗净，大蒜瓣剥皮备用；

2. 豆角撅成小段；

3. 豆角、黑木耳、大蒜瓣同入自动炒菜机中；

4. 倒少许植物油、盐、清水；

5. 因为没有“豆角炒木耳”，所以我选择了“豆角炒青椒”，按确定；

6. 豆角炒青椒的建议配料及操作出现了，可供参考；

7. 将锅子安放到炒菜机中；

8. 按“确定”，程序自定5分钟，因为我的豆角量比建议量多，所以5分钟后，我又额外加了两分钟；

9. 时间到，屏幕上和声音上都有提醒；

10. 打开锅盖，豆角炒木耳完成了。

 

小贴士：

1. 自动炒菜机里面有个搅拌棒，所以全部食材放进去后，完全不用人工来操作了；

2. 炒菜机的程序和食材用量供参考，如果实际用量有不同，可以酌情增减时间；

3. 豆角可以不放酱油，颜色清新，而且味道清甜；

4. 如果用普通的炒锅来炒，一定要将豆角加热充分再食用，防止不熟而中毒。