蓝莓纯酸奶慕斯

飘舞的飞雪

                                               

一到夏天，我最喜欢就说给儿子做各种慕斯啦。
但是今天的这款蓝莓纯酸奶慕斯，却是做给我自己吃的，因为儿子不在家嘛
怕胖的我选择了纯酸奶制作，并且加入了RIO混合口味的鸡尾酒做镜面，
非常的清爽吃起来，感兴趣的朋友不妨试试看。
蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
另外蓝莓能延缓脑神经衰老，增强记忆力。

蓝莓酸奶慕斯

材料：

酸奶镜面：老酸奶180克   RIO宾治鸡尾酒100克   鱼胶粉6克   糖15克

蓝莓慕斯：蓝莓100克   仲景蓝莓酱50克   老酸奶350克  鱼胶粉10克   清水70克   糖20克

慕斯底层：全麦饼干70克   黄油30克

工具：学厨粉色6寸不沾模具

做法：

1、饼干打成粉状加入融化的黄油

2、拌匀后放入模具底部压实入冰箱冷藏定型

3、蓝莓中加入蓝莓酱打成汁

4、清水中加入糖和鱼胶粉加热融化

5、倒入老酸奶中拌匀

6、倒入过滤的蓝莓汁继续拌匀

7、倒入模具中冷藏3个小时以上定型

8、宾治鸡尾酒中加入鱼胶粉

9、加热融化倒入浓稠老酸奶中

10、拌匀后过滤倒入蓝莓慕斯中继续冰箱冷藏3个小时以上定型

11、最后取出用电吹风加热一圈即可脱模

小叮咛

蓝莓打碎依然有颗粒状，所以慕斯层最好要过滤后使用

这是一款特别适合夏天的冷甜品，无热量，放心吃吧