鲜美宜人---上汤娃娃菜

88后吴大维

                                               

        娃娃菜刚上市时，买它主要是因为它的名字，确实够可爱够嫩。

    今天这道菜菜不管是吃菜还是喝汤，味道都十分鲜美，无需加鸡精，值得尝试。

我自己做的咸蛋味道比较淡，直接吃比较合适。如果用来做菜，最好用市场上买的，味道比较咸，煮过之后才不会寡淡无味。小熊去买咸蛋时碰到一位邻居，刚从青海回来，闲聊期间说起要买咸蛋，结果她说家里有好多呢，就送了我们一些，因为这些可爱的蛋蛋是邻居送的，也让它们来露个小脸吧。

原料：娃娃菜1包

配菜：咸蛋2个 皮蛋1个 火腿1小块 蒜末 小葱

1、咸蛋、皮蛋和火腿切成颗粒状。

2、准备好洗净的娃娃菜。

3、准备好蒜末。

4、锅里倒油，先下蒜末炒出香味。

5、倒入切好的配菜粒，炒至蛋黄出泡泡。

6、将娃娃菜放入。

7、翻炒一下，倒入热水，大火烧开，小火煮10分钟左右，最后撒上葱花即可。

小贴士：

1、煮娃娃菜加水的量不需要太多，因为娃娃菜本身也会出一部分水，这样汤汁浓些味道更好。

2、我用的是金华火腿，如果没有，换成午餐肉罐头或者火腿肠也可以。