【食·色面点】——方便面鸟巢蛋

有形de翅膀

                                               

桌上一小碗煮过的方便面。脑子里忽然一道灵光闪过，决定把这方便面接收下来，解决这剩货。

卷心菜鸟巢蛋的做法，可以换成方便面，重新演绎一遍。方便面曲曲弯弯的样子或许会更像鸟巢一点？

打入鸡蛋之后添水加盖，这样，方便面就不会被煎得很干，吃起来依旧柔软。让蛋白尽量地四下里流淌，方便面就变成一个整体，如饼一般。

一点点葱和黑胡椒撒在表面，蛋黄半凝固，最爱的溏心蛋。。。。

用料：煮方便面50克，鸡蛋1个 ，盐少许，黑胡椒碎少许，葱花适量

将方便面抖散备用。平底锅烧热，倒少许油，晃匀。将方便面放入锅中，做成鸟巢状。在鸟巢中央打入鸡蛋。在表面撒盐，黑胡椒碎，葱花。加入少许水，盖上盖子，焖半分钟左右。揭盖，水干，鸡蛋黄成半凝固状态。出锅装盘，表面撒少许葱花。

开吃。。。。。