肉包子

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肉包子

 

 

肉包子

这是一款发面的【肉包子】，软软的面皮，香香的肉馅，非常好吃。其实只要把面团发酵好，可以按照自己的口味和喜爱调制出各种各样的馅料，也就衍生出品种繁多的“包子”。

 

主辅料： 面粉、猪肉

调味料： 香油、盐、鸡粉、葱姜、蚝油、酵母粉。

操作步骤：

1、面粉中加酵母粉，用温水和成光滑面团。

2、放温暖处发酵1—2小时。

3、准备肉馅。把猪肉用料理机绞碎，加入盐、鸡粉、蚝油、葱姜、香油，搅拌均匀即成。

4、把发酵好的面团揉匀。

5、下成大小均匀的剂子。

6、把剂子擀成中间厚，边缘薄的包子皮。

7、放入肉馅，捏折。

8、包严即成生坯。

9、依次将其包完。10、用湿屉布覆盖，饧发20分钟左右。

11、把生坯装入锅中。12、烧开后，旺火蒸10分钟。

13、关火后，静置3分钟后揭盖。

出锅装盘，即可上桌。

 

【有图有真相】

小贴士：

1、酵母粉的用量根据发酵温度调整，一般500克面粉用2—5克就可以。

2、肉馅的调味料用量和品种多少，完全可以按照自己的口味放。