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【小编导语】
川湘火锅，以麻，辣，鲜，香著称，来源于民间，升华于庙堂。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表作，也是中华美食里的一张“名片”。在悉尼的童鞋们是不是经常苦于想吃火锅，但是找不到那个味而困扰呢？今天小鞭深入悉尼各大火锅店，为童鞋们总结了几家“最”特色川湘火锅，包你吃了还想吃，一次还不够~  最亲民的川湘火锅
蓉城火锅 SICHUAN HotPot House
蓉城火锅虽然店面不大，但却非常有家的味道，而且被很多火锅党们评为悉尼最好吃的四川火锅，能得到如此殊荣，想必有他的过人之处。 值得一提的是，自助火锅的$2畅饮非常划算，完全没有在软饮里兑水，都是直接打开大瓶软饮给客人倒的，不仅让你吃得顺心，也让你喝得舒心。 四川火锅最重要的是原汤的调制，其决定着火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环。四川火锅的品种较多，原汤也各有差别，但是最为基本的是红汤和白汤两种。蓉城火锅没有太多花哨的汤底，只保留最经典的红汤和白汤，似乎立志不做最多但求最好。 推荐涮菜：鸭掌、极品牛肉、毛肚、福州鱼丸、酸菜。 推荐菜品：川北凉粉、卤猪蹄、红糖糍粑、蓉城干拌面等。    最创新的川湘火锅
山城火锅王
这家曾获得“悉尼晨峰报饮食专栏”的特別报道的火锅店，秉着川人川风、蜀人蜀味的信条进入悉尼唐人街，是全澳洲火锅的代表之作。 山城火锅王综合了传统火锅与新派火锅的精华，结合传统配方和新式配料，从而配制出别具一格的特色火锅，“辣而不燥，鲜而不腻，入口蹿香，回味悠长”。这家地道的四川火锅每一个锅底都根据客人要求现做现配，突破传统的火锅制作。 在点餐时，除了可选择辣度，也可以选择麻度，大、中、小、微、共分四级，可以依个人口味搭配。再加上火锅料食材新鲜多样化，还有一些地道的四川风味小菜，iPad点菜服务，让食客能更迅速地享用美食，让这家餐厅成为很多火锅党的首选。    最有历史的川湘火锅
重庆刘一手火锅 Chongqing Liuyishou Hotpot
重庆刘一手餐饮管理有限公司成立于2000年，是专业从事火锅连锁的。地道的重庆火锅辣油底料简直堪称悉尼最好吃的火锅之一，楼下还有四川特色冒菜。在吃着火锅的同时还能点冒菜，真是两不误。   
最实惠的川湘火锅
辣不怕重庆火锅屋 Mad Chill Hot Restaurant
辣不怕重庆火锅屋，正宗川菜火锅、凉菜、夜宵、绝对够味、够爽、劲道足。每逢中国传统节日还会有折扣哟而且力度倍给力。   最社会的川湘火锅
味道江湖 Spicy Orient
味道江湖的老板是成都人，曾经在悉尼的洲际酒店和Novotel这两个宾馆做西餐大厨，可谓中西餐全通，尤善川菜，是川菜派的“武林高手”，来到店里的客人，皆可以与这位“大侠”过过招，品评他的江湖味道，重拾早已淡化了的武侠风骨。 老板人很好，谈吐中透露着成都人特有的爽快，用他自己的话来说，味道江湖的风格就是“随意不羁”，这是一种江湖人的生活态度。所有原材料全都从中国空运，火锅汤底百分百的还原四川味道，是悉尼为数不多的川菜好店之一。 推荐菜品：江湖火锅（推荐涮品：功夫牛舌、黄喉、鸭肠）、江湖炒饭、江湖冷锅串串香、江湖冷锅鱼、江湖肥肠鸡、干锅香辣虾、江湖香辣蟹锅、江湖冒菜、麻辣小龙虾、翘脚牛肉、钵钵鸡、钟水饺、成都担担面等等。    最传统的川湘火锅
川府火锅 Sichuan Restaurant
听着店名就知道是传统的四川火锅~开在Burwood主街上，一家非常传统地道的四川火锅，涮菜都是当天去市场新鲜采购回来的，如果想吃着有家乡的味道可以选择川府火锅。   最鲜美的川湘火锅
重庆巴乡鱼头火锅
重庆巴乡鱼头火锅的特色锅底就是用鱼头烹制浓汤熬成的，其鲜美度不言而喻。如果不是特别能吃辣的童鞋们可以选择这家火锅店，因为重庆巴乡鱼头火锅是以鲜美著称，但又不失川湘火锅的特色。   【小编总结】
以上七家“最”川湘火锅是小鞭深入悉尼各家大中小火锅店的心血集合哟~囊获了各种特点，有传统的、鲜美的、创新的、够味的、实惠的。童鞋们可以根据自己的喜好程度来选择属于你的“最”火锅。
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发表于 2012-10-17 12:08:12
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