【长帝3.5版电烤箱试用报告】紫米葡萄包

袖舞宁心

                                               

      紫米素有“米中极品”之称；紫米粒细长，表皮紫色，黏而不腻，

微甜，香气扑鼻，能使人体体液保持弱碱性，改善现代人的酸性体

质，增强人体的抗病抗癌能力。 紫米与葡萄干制成香甜软糯的馅，

放在西式包或者是中式包里，一样的好吃！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 中种：高粉  120克，糖  20克，酵母  4克，水  100克

 主料：高粉  130克，蛋   1个，黄油   20克，糖   30克，盐   2克

 配料：紫米、葡萄干、蜂蜜、表面蛋液、即食燕麦片各适量

做法：

1   紫米泡15分钟后上锅蒸30分钟至熟透，加入葡萄干、蜂蜜混合好，待用

2   把中材料放在面包机里

3   发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的

4   转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）

5   面团材料拌均匀后加入黄油

6   拌至材料出膜

7      发酵2.5倍大

8      取面团排气分割6等份，静置20分钟

9      擀成圆片，放上适量的紫米葡萄馅

10    包成橄榄状

11    面包坯置温湿处发酵2倍大，涂上表面蛋液，撒适量的即食燕麦片

12    烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度，面包烤20分钟左右

         出炉晾凉，即可食用