【西葫芦鸡肉披萨】--简单美味随心配

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这是第二次做披萨，第一次做的没有这个华丽，这次加了鸡肉，西葫芦，吃起来口感更棒，更好吃。感觉这次做的料加的多了些，下次再做其它口味的试试，鸡腿肉腌好没用烤箱烤，用平底锅煎一下，吃起来也不错。个人喜欢里面的土豆、鸡腿，用料可以自己搭配，都是不错的选择。丫头和外甥女都抢着吃，说明还是很合口味的【西葫芦鸡肉披萨】。

主料：高筋面粉220克，水125克，黄油30克，酵母3克，白糖少许，马苏里拉奶酪175克

配料：自制披萨酱适量，奥尔良腌料适量，鸡腿3个，西葫芦适量，洋葱适量，土豆适量，火腿适量

做法：

1、制作面团：准备材料。高筋面粉、酵母、水、盐、白糖、黄油

2、酵母和白糖加温水和开。面粉里加盐、加入酵母水和成面团。

3、加上黄油后，充分的把黄油揉进面团里。放在温暖处发酵2倍大。

4、把面团放在案板上揉出空气，在静置发酵半小时。再用擀面杖擀成面饼，放在烤盘上。

5、用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼的薄厚根据自己来定。

6、腌鸡腿：鸡腿从一边划开，去除骨头。用牙签把鸡腿扎小洞，方便入味。

7、奥尔良腌料加少许水，拌入鸡腿里。腌制2小时以上。

8、锅里不放油，把鸡腿皮的一面放入锅里，煎制变色。

9、翻至另一面来煎金黄，捞出切小块。土豆切片一块放锅里煎到金黄色盛出。

 

10、制作披萨：自制披萨酱、西葫芦、土豆片、洋葱、火腿、鸡腿块、马苏里拉奶酪。

11、面饼抹上披萨酱，摆上洋葱、土豆、火腿，撒上一层奶酪。

12、再放西葫芦和鸡腿块，撒上一层奶酪。在面饼边缘刷一层水。

13、烤箱预热，上下火中层160度烤20分钟。取出面饼再撒上剩余的奶酪丝，再放入烤箱烤4分钟，奶酪融化即可出锅。

小贴士：

1、面饼上也可以根据自己的喜好添加别的肉类或蔬菜。

2、披萨酱要收汁收的稠一点，以免烤的时候水分太多漏出来。

3、披萨酱汁可以一次性多做一些，冷却后放入密封罐冷藏，以后做披萨就很方便了。

4、吃不完的披萨可以放在冰箱冷冻，吃的时间在室温下回软后刷层油再加热一下就行了。