香草奶油芝士蛋糕

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现在无论是吃什么，都喜欢迷你型的，最大的优点就是——留有余地！怎么说呢？其实也就是妈妈说的，不会一次就吃腻，但是回味无穷。

昨天是妈妈的生日，按妈妈的要求，给她做了小型迷你香草奶油芝士蛋糕。生日蛋糕作为爸妈的下午茶还是第一次呢，这样既可完全的品尝到芝士蛋糕的美味，又不影响爸妈在晚餐上的胃口，一举两得哦。

我制作的所有甜点，在砂糖的用量上基本上都是减半了的，吃得甜的朋友们可以随自己的喜好增加哦。

小巧美味的蛋糕，每个人都没吃尽兴呢，考虑下次做双份啦。（君之配方）

香草奶油芝士蛋糕

材料：

蛋糕底：黄油40克；细砂糖20克；低筋面粉45克；鸡蛋约1个；蛋黄1个；泡打粉 1/4勺；酸奶20克；

芝士顶：奶油奶酪 135克；细砂糖30克；鸡蛋 1 个；酸奶 80克；香草精 1/2勺；葵花子仁适量；

做法：

1。准备材料；

2。黄油软化后，加细砂糖；

3。用打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅；

4。分两次加入鸡蛋打发，要搅打至黄油和鸡蛋完全融合后，再加下一次；

5。继续搅打；

6。加入蛋黄搅打均匀；

7。过筛入低筋粉和泡打粉的混合物；

8。倒入酸奶；

9。用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊；

10。将面糊平均倒入6个麦芬模具，放入预热好的上下火180度的烤箱，中层，烤15分钟，烤至表面微黄即可出炉；

11。接下来制作奶酪糊。准备材料；

12。奶油奶酪室温或隔热水软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑；

13。分两次加入鸡蛋，搅打均匀；

14。倒入酸奶，搅打均匀；

15。倒入香草精，搅打均匀，成为奶酪糊；

16。将打好的奶酪糊倒在出炉的蛋糕表面；

17。在奶酪糊的顶部放上葵花子仁或你自己喜欢的坚果碎；

18。将模具重新放入烤箱，将温度降为160度，中层烤15分钟左右即可出炉；出炉后的蛋糕，完全冷却后再脱模，放入冰箱冷藏可保存3天左右；

9。成品；