千叶草蛋糕

第二个疯子

                                               

        六一儿童给宝宝做这个千叶草蛋糕，不仅外观漂亮，味道那是非常赞的，宝宝非常喜欢。我家做糕点不喜欢太甜的，为了更加健康，我也不放油，有人会疑问，糖少又无油会好吃吗，我很自豪地说，非常好吃，而且很健康。

        我做海绵蛋糕的比例是一个鸡蛋搭配15克糖、25克面粉，有人说，糖的用量最少也要达到面粉的75%，我不以为然，我用我这个比例做的蛋糕非常松软，没有放油也并不干，不甜不腻，口感非常好，下面来看看今天这个千叶草蛋糕的做法吧......

原材料：

【主料】：鸡蛋5个

【配料】：低筋面粉125克、白糖75克、可可粉20克、牛奶适量、柠檬汁几滴

制作步骤：

低筋面粉过筛待用

鸡蛋打入无油无水的干净容器里，加入白糖和几滴柠檬汁

用打蛋器中速打至没有一点大泡，能拉出纹路的细腻的蛋糊

分次筛入低筋面粉，拌匀

将蛋糕糊倒入事先铺好油纸的烤盘里

可可粉里加入适量牛奶调成可可糊

塑料袋子剪一个很小的口，在蛋糕糊上挤出一条条的直线

用牙签从左至右慢慢划过，然后从右至左划一道，接着又从左至右，再从右至左，依次类推，划出千叶草的形状

放入预热的烤箱中下层，上下火，150度，烤40分钟

出炉了

小贴士：

一、鸡蛋的打发大约需要15分钟左右，打至打蛋器上沾上的蛋糊不易掉落为止，看不见有大的气泡，全是细腻的蛋糊；

二、面粉要分次少许少许地筛入，不要转圈拌，上下翻拌均匀。