冰激凌面包--面包也可以吃出冰激凌味

君子听吾言

                                               

面包，也可以变甜品，入口绵密而轻软，微凉细滑的口感，它成了一款不折不扣的“甜”品。配一杯咖啡，在这一刻，在这一瞬之间，让人平静下来。忘记喧嚣的外面尘世的烦恼，轻轻地享受这时的静谧时光。

   面团：高粉245克，奶粉5克，酵母3克，糖30克，盐2克，牛奶125克，全蛋液35克，黄油25克

  表面装饰用泡芙面糊：黄油20克，水57克，盐少许，高粉30克，全蛋40克，蛋黄5克

  夹馅：黄油60克，糖粉20克，蜂蜜25克，奶粉30克，淡奶油60克

  做法：          1、高粉245克，奶粉5克，酵母3克，糖30克，盐2克，牛奶125克，全蛋液35克放入面包机桶中，和成面团

         2、加入黄油将面团揉至扩展，发酵至2倍大

         3、排气后分割成6等份，每份约75克，滚圆松驰15分钟

         4、取一份面团擀开

         5、翻面后上下各向中线折叠

         6、再次对折将捏紧收口

         7、收口向下排入烤盘，（我的烤盘只能放下5个，另外一个让我给包入豆沙炸了）进行最后发酵至两倍大         8、表面刷打散的全蛋液，将装饰用泡芙面糊挤S型

         9、预热180度的烤箱中层，烤20分钟左右至上色，出炉立即脱模晾凉后密封。 

         10，食用前从中间纵向划开，在刀口处用菊花嘴挤入馅料，撒少许糖粉。

制作装饰用泡芙面糊：

      1、黄油、水、少许盐煮沸

      2、一次性倒入过筛的高粉迅速搅拌均匀，约半分钟，离火继续搅拌至微温

      3、加入蛋液按压（我直接用手）搅拌成均匀的面糊，装入保鲜袋

夹馅的做法：

      1、黄油软化加糖粉打发至体积膨松颜色发白

      2、加入蜂蜜搅拌均匀

      3、加入奶粉，加入淡奶油搅拌至顺滑，无奶粉颗粒，使用前可冷藏20分钟左右口感更好