【鸡蛋炒苦瓜】

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        -------------------鸡蛋炒苦瓜------------------

材料

苦瓜1条，鸡蛋3个，葱2根，白胡椒粉、糖、料酒、鸡精、盐、油各适量

1、主料；

2、苦瓜洗净去籽切片，加盐抓匀腌制15分钟；

3、葱切段；

4、鸡蛋打散，加盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉，充分打成蛋液；

5、苦瓜挤去腌出的水分，放入蛋液中搅拌均匀；

6、热油锅，倒入苦瓜蛋液大火不停翻炒至熟；

7、最后加葱段炒匀即可。