红枣鲫鱼木瓜汤

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《舌尖2》第四集“家常”中提到了红枣鲫鱼木瓜汤。
气味清甜、香润鲜美木瓜的清甜遮盖住了鲫鱼的腥味，鱼汤喝起来鲜甜可口。 
鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。
 木瓜中含有维生素B、C、E、蛋白质、胡萝卜素等，木瓜性味平、稍微有点寒，木瓜有助消化之外还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

主料：木瓜100g  红枣30g  鲫鱼1条 

辅料：油  盐

步骤：

1.

鲫鱼一条处理干净

2.

准备木瓜，红枣浸泡十分钟洗净

3.

木瓜去皮去籽切块

4.

锅热油，放入姜片

5.

放入鲫鱼

6.

将鲫鱼煎至两面金黄后盛出

7.

锅内放入水

8.

水沸腾后放入姜片

9.

放入红枣

10.

将煎好的鲫鱼放入开水锅中

11.

大火煮沸后，转小火煮半小时

12.

加入木瓜，继续煮至木瓜变软

13.

最后加入盐调味即可

小贴士

木瓜最后放入，不需要久煮，以免破坏木瓜的营养成分。