蔓越莓斑斓玛芬

咖啡闲情

                                               

最近做的玛芬老公看了说要自己动手做玛芬吃了，他说只能看又吃不了实在是难受呀。。

呵呵，我也没办法叻；只好跟他说我在练习做些更好吃的料理等我回上海再做给他吃。。

[斑斓叶] Pandan Leave 也叫香兰叶，是东南亚很常见的一款香料叶子；长年都在生长，用途非常的广泛。通常可以制作甜品，海南鸡饭；糖水，糕点等等。甚至还可用来去处异味，最近我也用了斑斓叶制作了几款甜品；在上海找不到回来老家就不放过了。

如果没有新鲜的斑斓叶也可以用斑斓香精来替代，将斑斓汁换成牛奶一样美味；表面洒上杏仁片或杏仁粉口感是很棒的。。

材料：

 

玛芬预拌粉 500G，斑斓叶 5片，鸡蛋 4粒，水 200ML，食用油 160ML，

蔓越莓果酱 适量，杏仁片 适量

做法：

1.图1-将5片斑斓叶+200ML水放入粉碎机里隔渣粉碎，然后倒出150ML的斑斓汁备用。

2.图2-鸡蛋用打蛋器打拌至蓬松后加入斑斓汁。

3.图3-继续与鸡蛋打拌均匀约2-3分钟。

4.图4-加入食用油。

5.图1-加入食用油后继续与鸡蛋打拌均匀约2-3分钟。

6.图2-打拌均匀后将玛芬预拌粉过筛到蛋液里。

7.图3-用刮刀翻拌均匀。

8.图4-将蛋糕糊一半放入膜具里，加入蔓越莓果酱后再继续将蛋糕糊放入八分满即可；洒上杏仁片；烤箱预热180度中层烤20-25分钟即可。

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