【食·色面包】——黑胡椒迷迭香面包

吐温馨

                                               

收存起柏翠6800，重新抱出6880。在实验6800的过程中，在对比二者食谱的时候，6880的几款面包落入眼中。结束实验，迅速转战6880.
重新请出6880，再一次确证，6880的桶要大于6800。虽然，它们的外形身坯何其相似，6880的最小制作量却是6800的最大值。无论何时，取其最小。
其实，这本该是黑胡椒洋葱面包。只不过干葱粒/百里香香料的可选项让人一下子联想到几被遗忘的迷迭香。那么，就以6880的开启来终结迷迭香吧。
法式面包程序，按照说明书上的解释，法式面包“一般外表皮比较脆酥、稍硬，是含蔬菜比较多的养生类面包”。完全交给面包机，全程托管，最后收菜的时候发现，这面包竟然烤成坡形，是面团量太小？还是发得不够呢？

 

用料：牛奶180毫升，玉米油2大勺，盐4克，白砂糖16克，奶粉6克，干酵母3克，高筋粉290克，黑胡椒粉2克，新鲜迷迭香3克

迷迭香洗净擦干，摘取叶子，切成碎末。依次往面包机中倒入牛奶，油，糖，盐，高筋粉，奶粉，黑胡椒粉，迷迭香碎。最后刨坑，埋酵母。

将面包桶装入面包机，选择菜单4，法式面包。分别按重量键和烧色键，选600克和深烧色。启动。三小时后去收菜，这个面包形状有点怪。提出面包桶，倒出面包，晾凉，切片

不加修饰的表面，透着一种质朴的感觉。