【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心

泰凡泰凡

                                               

前几日接到老师打来的电话，

告知女儿的小升初考试成绩出来了，

学校第一名，得了奖状，还得了几百元的奖金，

女儿很高兴，我也很开心。

虽然奖金不多，但那是一份很珍贵的见证，

在我们的心里，它是无价的，

主要的是，六年的努力，终于得到了满满的收获，

虽然它不是高考，没有重要到会改变人生的命运，但是一步一脚印，是重要的根基。

希望也祝愿女儿在新的学习历程里不骄不躁，继续加油。

都说父母是孩子的第一任教师，

不同的家庭气氛会培养出孩子不同的兴趣和爱好，

自从我接触烘焙以来，女儿也和我一样迷上了DIY的乐趣，

在家的日子，总是喜欢给我做帮手，偶尔，甚至会要求自己完成。

每当这种时候，我都很乐意放手让她去做，

因为如果我们拒绝，会伤了孩子的自尊心。

相反，如果孩子做成功了，她会从中找到更多的自信。

这就是我现场拍照，而由女儿亲手制作完成的美味。

玛芬，可以说是烘焙的入门点心，几乎零失败。

在混合玛芬面糊的时候，方法不止一种，

但是通过比较，我还是喜欢最简单的方法。

热乎乎的玛芬，吃起来口感特别好，有股浓郁的奶香味，

而凉透后的玛芬，又是一种不一样的味道。

每次烤玛芬，我都喜欢把表面烤得微微焦黄，

这样吃起来，外皮很酥香，和松软的内在形成一种层次感。

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原料：低粉120克、黄油50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、牛奶70克、泡打粉3克、圣女果干70克

步骤：

 

1：把粉类混合过筛一遍，装入较大的盆里。

2：黄油切成小丁，放入低粉中。

3：双手轻轻地搓成屑状。

4：加入细砂糖和圣女果干。

 

5：轻轻翻拌均匀。

6：鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。

7：加入牛奶，混合均匀。

8：把牛奶鸡蛋液倒入拌好的面粉里，翻拌均匀，拌好的湿料看起来较粗糙。

9：把混合好的玛芬蛋糕糊分装到纸杯里。

10：放入预热好的烤箱，180度、中层、上下火，约20分装，至蛋糕表面金黄。

 

 

诗心片语：

圣女果干可以换成葡萄干、蔓越莓干等其他果干。