番茄牛肉汤

暴走阿洪

                                               

昨天去超市买菜，发现番茄挺不错的，而且打折，所以买了很多，想着能吃一段时间了。

可是番茄配什么好呢？想了半天，决定做一道番茄炖牛肉！

可是牛肉价格好贵！！！

最后，实在耐不住肚子里馋虫的叫唤，一狠心，一跺脚，买了！

这块牛肉还不错，中间有一层筋，炖化了一抿就散开了。

这道菜我加了很多的汤汁，用的是做西式罗宋汤的办法，但是撇去了讨厌的红萝卜

，而且加多了番茄炖出来的汤品，颜色漂亮而且酸甜可口，怎么搭配都好！

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材料：

牛肉，番茄，洋葱，土豆。

糖，盐，草果，肉蔻，肉桂，月桂叶，干牛至。

1. 准备所有材料。

2. 材料切小块。

3. 热油下洋葱，炒软。

4. 加入番茄。

5. 稍微加一点糖，利于番茄出汁，翻炒。

6. 加入牛肉，翻炒。

7. 牛肉变色后加入适量凉水，大火炖。

8. 加入土豆，和所有调料调味，盐起锅前加，小火炖40分钟。

9. 转到砂锅里再用中火炖半小时即可。

Tips：

1. 洋葱一定要炒软，这样才会甜。

2. 土豆等汤滚过之后再加，因为我切的块很小，慢慢炖，土豆会融化到汤汁里。

3. 稍微加一点糖是为了让番茄出汁，调味不用很重，加一些辛香料一起煮，材料的好味道自然出来。

4. 搭配面包，或者吐司，还有酥皮，都非常好吃哦！