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 请不要被标题唬弄，这碗面跟章鱼肉半毛钱关系都没有…… 吃火锅的时候看别人把香肠切成花刀，然后煮出来的时候像一个一个的小章鱼一样，觉得太可爱的！  所以这其实就是一碗家常的面线，只不过其中的小香肠让我给做成了“章鱼脚”的样子。 其实偶尔这样费费工，有孩子的家长哄孩子不是轻而易举吗！ 很美味的家常味…… 那么炎热的夏天来上一碗温热的面线，是一件多么惬意的事情呀。   ————————————分割线—————————— 材料： 面线，香肠，黑木耳，青葱，生菜，鸡蛋，黑芝麻，高汤。  1. 准备材料。 2. 煮开水。 3. 下面，煮熟后，过凉水。 4. 香肠切“米”字花刀，不要切断。 5. 将黑木耳，鸡蛋，生菜，香肠放入热水中煮熟。 6. 将热好的高汤倒入面中，撒上一点芝麻，完成！  Tips: 1. 面线煮完过凉水，这样面很劲道，而且不会坨。 2. 煮配料的时候，要分次下锅，先做荷包蛋，成型后可以直接捞出来，或者接着煮木耳，因为这个时间长一点，然后下香肠，等开花，最后加生菜，煮好后摆盘就好了。 3. 用清水煮面，可是这碗面的的汤确实肉汤，将高汤加热，加入适量的盐，最后倒入面碗中，就可以了。 4. 佐料放的很少，所以喜欢重口味的可以加入辣椒酱或者食醋来调味。 
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发表于 2015-9-13 05:55:46
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