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[原创经验] 面包机版——红豆馅吐司

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发表于 2013-11-29 21:37:35 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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 本来想着女儿不爱吃豆沙,做吐司的时候特意放少了点,结果烤好后就嫌我放的豆沙馅少,这小丫头越来越难伺候了。这款吐司虽然用面包机做的,但很松软,切片和撕着吃都非常不错。


                       

材料:高筋面粉300克、细砂糖15克、酵母3克、盐3克、奶粉10克、黄油20克、鸡蛋1个、清水110克

辅料:红豆沙馅适量

1、将所有的材料加入面包桶内。(除黄油外)

2、把面包桶装在上面包机,启动和面程序(15分钟)。

3、15分钟后面包机停止,面团已经是扩展程度了,再加入黄油。

4、和面结束后,盖上保鲜膜进行发酵。

5、发酵至比原来的两倍大。

6、然后取出面团压扁排气,再滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

7、擀成大片,抹上豆沙馅。

8、然后卷起。

9、放入面包桶内进行二次发酵。

10、发酵至七分满。

11、刷上一层蛋液。

12、开启烘烤功能,烤45分钟左右。趁面包还是热的时候倒出来放至手温,装入保鲜袋中保存。

小贴士:

这次我选了浅色,面包桶外还包上了锡纸,所以烤出来的颜色很浅,皮很薄,我就是喜欢这样的颜色。看起来好看,吃起来皮也不会硬,软软的。
                                   

                                                     

                                       
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