无糖紫薯，豆沙小圆包---为公爹制作的爱心面包

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这次做的这款面包，是加了无糖糖粉和橄榄油做的，属于无糖低热量款的，

更加适合老年人，尤其是患有糖尿病的人群适量食用。

为什么会做这样一款面包呢，这款低糖低热量的面包，是专门做给我公爹吃的，

我公爹他患有糖尿病二十几年了，之前的很多年里，他从来都不敢吃什么蛋糕面包之类的甜点，其实，他心里也想吃的不得了，可是，早些年，市面上的无糖产品种类也少的可怜，没有现在那么丰富，那时候，想吃都买不到的，

自从我开始学习烘焙以来，就已经尝试了很多种适合糖尿病人吃的糕点，例如饼干，戚风蛋糕，烫面蛋糕卷，无糖蛋挞等等，每一种糕点我都尝试过改用无糖糖粉的配方，并且效果都很好。

公爹很高兴，经常会向他的病友们炫耀夸我怎样怎样厉害，怎样怎样好，惹的大家总羡慕他……

看到他高兴的样子，我也很开心，很庆幸，我开始学习了烘焙，很庆幸，我能让公爹吃到馋了很多年的糕点，无论怎样，我只希望老人家能好好的，受这种病痛折磨的苦，尤其是在食物的约束上，是我们身体健康的正常人很难想象的到的，

这次做的这款面包，所有原料都是百分百健康安全的。

无糖糖粉，橄榄油，农村磨坊自磨的全麦面粉，

这款面包使用了“中种”法做，虽然没用高粉，但是，面包撕开的效果层层叠叠，而且更加柔软，比之前试过的“直接法”要好的多，

面包里包了红豆沙和紫薯馅儿，

红豆沙是煮过的红豆打成泥儿加了无糖糖粉炒成的，

紫薯馅是用蒸好的紫薯压成泥，加了少许大豆低聚糖拌的。

口感很好呢。

原料：

中种：面粉（高粉）280克、牛奶168克、即发干酵母4克

主面团：面粉（高粉）150克、无糖砂糖50克、蛋40克、牛奶50克、橄榄油30克

超市一般会有卖这种无糖的糖粉的，500克的价格在40--50块左右吧。

1，中种材料全部放入面包机揉匀，温暖处发酵至四倍大小。

我晚上九点多做好的面团，放在容器里自然发酵，第二天早上七点起来已经发好了。

 

2，中种面团放入面包机，加入主面团材料，揉至面团有延展性，加入橄榄油，继续揉至出现延展性很好的筋膜，松驰半小时。

 

 

3，松驰好的面团取出排气，分成等量大小的剂子，滚圆松驰15分钟。

4，松弛好后的剂子压扁包入馅料，滚圆后放入烤盘中进行最后发酵至2.5倍大小。

5，表面轻轻刷一层蛋液，入烤箱，中层150度20分钟左右。

烤箱时间和温度根据自己的烤箱来调整，表面上色过重的情况下加盖锡纸。

这些材料做了14个这样的圆包，我做的有点儿大。烤了两盘。