【食·色饼干】——奶牛饼干

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搞回来的那些饼干模基本上就没用过。一则太大——平日里烤好的饼干通常只是那些模具的一半大小，或者2/3？二则太卡通。对卡通图形提不起劲，何况它还那么大。只有那些圆的方的抽象图形的饼干模，倒是会偶尔挪作他用。制作饼干？好像真没有。
《小美的烘焙时光》，奶牛花纹的手提包夹心饼干。真是抱歉，对箱包实在一点兴趣没有，而那个花纹倒是有点意思。舍包而取花纹。一开始还打算直接懒人做，横切竖切搞成方块了事。一转念，又觉得差了那么点意思。那一瞬间，脑电波接通到了饼干模——居然还记得有饼干模。。。模糊的印象里，那里面好像是没有牛的，不过，好像有个猪？翻找一阵，确实有猪，三只。也就它了。
这个量，通常只会做一半。然而，这一次却做了个足量。担心这模具比平时做的大小大多了，只怕减半量就没几块了。后来发现此担心纯属多余。天知道小美的少量是多少，毫无悬念地剩下了可可面团。没关系，把白面团剩下的边角嵌进可可面团里，弄几头黑奶牛。。。

 

用料：黄油100克，糖粉80克，鸡蛋40克，低筋粉180克，奶粉10克，香草荚1/4根，可可粉少许

黄油软化，加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀，再用打蛋器搅打松发。分次加入蛋液搅打，成为轻盈的奶油糊状。刮入香草籽，搅打均匀。筛入低筋粉和奶粉，拌匀。取少量面糊，加入可可粉拌匀。将两种面团分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。

将白面团擀成厚约0.3厘米的大片，可可面团揪成小颗粒随意放置在白面团上，轻轻擀平。用饼干模切出图样，摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火180度，烤约10-15分钟，出炉。

牛模猪样，它究竟是猪呢，还是牛呢？