肉松扭扭面包花盘

那时～童年

                                               

 

    超级美丽的花盘面包，制作简单，而且很有料。不用刀切，用手随意一撕，不知不觉中多半个就下肚儿了。真是休闲好食品！

  闲言碎语不用讲，快来看看“她”是如何诞生的吧！

 

材料：中筋粉250克，鸡蛋50克，水100克，酵母2.5克，盐2克，细砂糖30克，黄油25克

内馅：沙拉酱、自制肉松适量

表面装饰：葵花籽适量，蛋液

数量：2个

制作：

1. 所有材料除黄油外全部入面包桶，启动和面程序；

2. 揉至面团光滑状时，放入黄油，继续和面；

3. 可拉开透光的大薄片即可；

4. 发酵至两倍大；

5. 排气，分成两个重量相等的面团；

6. 把其中一个面团保鲜膜包好入冰箱冷藏，延缓发酵；另一个再分成两等份，滚圆，松弛10分钟；

7. 取其中一个面团，擀成直径约20厘米的圆片；

8. 裁剪一张直径大于面片的油纸垫在下面；

9. 在面皮上抹适量的沙拉酱；

10. 自制肉松适量，撒均匀；

11. 另一个小面团擀成同样大小的面片，盖在上面，边缘捏紧；

12. 用刮板按压出切痕，平均分成24份；

13. 中间扣一合适的杯子，防止面饼中心被割断；

14. 用刀尖割断面饼，然后拿起一根，往左旋转三圈，其它也如此旋转；

15. 将所有分割好的面条朝同一个方向扭转； 用油纸兜住面饼，放入烤盘中；

16. 发酵至1.5倍时，刷蛋液，中心撒上葵花籽；烤箱开始预热180度；

17. 入烤箱，180度，上下火，中层，18分钟左右；

18. 出炉，晾凉，手撕食用更过瘾！