鲜桃派

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        熬了些鲜桃酱，本来打算做月饼用的，熬的太少了，就让我直接做成派给吃啦。先饱了口福，做月饼时再说吧，哈哈

原料：

1.油皮：：黄油50克，面粉100克  2.水皮：面粉200克，黄油60克，水80克   

3.馅料：鲜桃馅适量  

做法：  

1、新鲜的桃子切块，用糖熬煮。一直熬到水分蒸发，成团状，放入适量的麦芽糖。晾凉后放入冰箱冷藏一小时，就会很浓稠，可以做馅了。

 

2、将水皮料和油皮料分别和成面团。 把两种面团面团盖上保鲜膜，饧一小时。水皮擀开放上油皮，然后包裹严实后擀开，对折成三折，再擀开，依然对折成三折，这个动作再重复一次，也就是说总共是叠三次三折的。每次叠好后饧一会儿更好操作！

 

 

3、完全擀开，擀成厚度2--3毫米的大片，切成方形的小片。取一片，放上鲜桃馅，把边压紧。全部做好后，放入铺了油纸的烤盘中，切口，刷蛋液。

 

 

4、烤箱160度预热5分钟，中上层烤18分钟15烤好的鲜桃派。里面馅料很多，吃起来很过瘾