金灿灿——小米蒸排骨

梦浪天涯

                                               

        大家都知道小米粥养胃，小米除了养胃还有其它的功效：

⒈ 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的功效；

⒊ 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

         小米一般人都可食用，更是老人、病人、产妇宜用的滋补品；但气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。（以上来自百度）

        有些人吃不惯小米，这个菜品是把小米和排骨融合在一起，小米融合了肉香更易入口，不喜欢小米的都可以试试哦

      材料：排骨  400克  、小米 一碗     配料： 蒜

      调料：排骨酱2勺   生抽2勺    盐小半勺    糖少许    生粉2勺

     做法：

1：准备好材料，排骨洗净，小米先用水浸泡20到30分钟

2：排骨加排骨酱、生抽、盐、糖、生粉全部抓匀腌制片刻

3：蒜剁成蒜蓉，炒锅烧热后用小火，倒适量油，倒入蒜蓉慢慢炸至变黄时倒出来（蒜油在粤菜里边经常会用到，比如蒜蓉扇贝，蒜蓉蒸虾等，喜欢的可以多做点留着用）等蒜油冷却后取一勺蒜油到排骨里拌匀

4：小米水滗掉，把排骨在小米里滚一圈，让排骨均匀沾上一层小米，蒸锅上汽后入锅蒸15分钟