白菜粉丝素汤

蛋蛋的忧伤1

                                               

几片鲜嫩脆甜的白菜

一把洁白晶莹的粉丝

几滴麻油

碧绿的香菜

构成了一碗热气腾腾、清淡素雅

却又滋润肺腑的秋季养生素汤

材料：白菜叶5片，粉丝一把，香菜适量，香油（麻油）数滴，盐适量，清水适量

制作：

1. 白菜叶清洗干净；

2. 切成细丝；

3. 粉丝一小把，剪断，凉水中泡软；

4. 锅中水开；

5. 放入白菜丝煮两分钟；

6. 入泡软的粉丝，煮开即可； 

7. 关火，撒适量盐，出锅；入汤碗，洒香油，撒香菜。 

小提示：

1. 凉水泡粉丝，粉丝比较筋道；

2. 白菜丝和粉丝不要煮时间太长，以免入口又糟又烂，影响口感，因为在热汤中，它们又会得到继续加热的；

3. 如果放入一些虾皮，味道更赞！