素得够味——香菇青菜包

欧西关青海

                                               

今天是九月一号，全国各地正式开学的日子。

一大早看新闻，各地的交通状况都非常不好，堵得一踏糊涂。

相信今天里，许多家长的心情就跟此外窗外忽大忽小、淅淅沥沥下个不停的雨水一样难以述说吧！

尤其是对于许多新入园小朋友的家人来说，这一天过得非常地漫长而难捱。

米酥一位朋友家的宝贝也是这样，今天第一天入园，他表现得非常乖，不哭不闹，积极而愉快，就像当初小胖妞入园时的状态一样。

即使这样，做妈妈的依然非常担心，总觉得心里空落落的，若有所失。

在宝贝中午午休的时候又一次悄悄前去看望孩子，看到小小的他已经香甜地进入了梦乡，这才稍稍放下了心。

唉！

这就是为人父母的心。

如果他进入新环境后抗拒不适应，我们会担忧不安；如果他积极接受良好，我们又会有小小的失落和无所适从。

那么，让我们的小宝贝该怎么做我们才会好受一些呢？

似乎都不会。

时间是一切不良情绪最好的安抚剂。

相信过上几天，我们的心情便会慢慢放松、适应下来。

而现在，无论我们是怎样地不舍，无论我们是如何地难受，都要坚定而勇敢地放开宝贝们的小手，让他们进入他们应该进入的环境，让他们更好、更坚强、更出色地成长！

 

祝福我们的宝贝，所有大宝贝及小小的宝贝们！

 

原料：青菜，干香菇，大葱，面粉，干酵母，温水，芝麻香油，十三香，食盐，鸡精少许。

1、原料图。

2、干酵母用温水化开，倒入面粉中和成软硬适中的面团进行发酵。

3、干香菇用温水泡发，洗净后挤干水分。

4、青菜洗净后入开水中淖两分钟。

5、捞出后挤干水分，切碎。

6、泡发好的香菇也切碎。

7、面团发酵至两倍大。

8、葱段切碎，跟香菇、青菜一起装盘，加入十三香、食盐及少许鸡精。

9、淋入适量芝麻香油。

10、充分搅拌均匀即成包子馅。

11、发酵好的面团取出一小块来揉搓光滑后搓成长条状。

12、分切成合适大小的剂子，用手压扁。

13、擀开，成厚度合适的圆片状。

14、放入香菇青菜馅包制成自己喜欢的样子。

15、二次发酵至滚圆，蒸锅中水烧开，入蒸笼。

16、加锅盖，蒸上气后转中火蒸十二分钟左右即可关火，焖3分钟取出即可食用。

这种馅的包子虽然素，但素得非常够味。

香菇特有的浓郁香气，配上清爽的青菜便是非常好的搭档，让素也有素的魅力！

                                       

深圳天涯浪子

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