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 玩美食的人其实也是爱食尚的人 这不中式月饼也刮起了那神马本的风 身边的小伙伴们都玩起了桃山皮月饼 我也跟风玩了一下 因为那骗人的广告拍的总是那么吸引人 说是儿童也能轻松DIY 说实在的我做这一份月饼主要也是为了我家小子 小子一再的跟我说也想参与其中 也要学做月饼 好以后学会了换他给我们做 呀呀呀听这话是不是有点小感动呢 其实吧他就是嘴甜 当然了我也喜欢让他哄我一下 有这样子一个小情人是多么幸福的事儿呢 转回来讲一下桃山皮月饼 我也是网上找来的 咱就在这里科普一下哦 桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统。 在我的理解下 这就是你说这是皮它就是皮 你要说它是馅它就是馅 我DIY的后感就是 这也就是玩玩可以 要是送人不太行 因为成品太过于细嫩 很易变形味儿也过于甜了 不过用来做亲子烘焙还是满不错的 备料：摩卡咖啡桃皮，黄桃桃山皮，各125克，一次性手套一副 做法： 一：备好所用材料，将食材分别称好，我是分别以1：1的比例不称。称好后搓圆备用。  二：将黄桃味馅料包在咖啡味桃以里，封好后搓圆，压形入烤盘。  三：洒上适量清水，入烤箱150度，烤制15-20分钟即可。（烤制后的桃山月饼更易保存，也能更好的定形）      
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发表于 2014-4-19 10:21:28
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