芥蓝还可以这样吃——【芥蓝炒腊肠】（三）学不来的坚强

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                                                《米的美食情缘》三--学不来的坚强又到下班时间，米路过每天都要经过的杂货铺，今天决定在这买芥蓝和腊肠回去做晚饭。
所有的食材都准备好，米开始切蒜了，切到最后，感觉最后那片蒜怎么那么软，认真一看原来是切到了自己的小手指，还没反应过来刀已经下去了，拿起手来一看，血一个劲往外冒。米实在很害怕，连鞋都没顾得上换，直奔医院。
走到医院赶不及挂号，一好心的护士赶忙帮她止血，包扎了好久，血才不流，原来是切断了静脉血管。可能是站久了又或是没吃晚饭，看见那一直流淌的血，忽然觉得胃一阵恶心难受，头发晕，心慌得冒冷汗，双腿发软，瘫坐在身后的椅子上，休息了好久才缓过来。米这才知道自己晕血。
在医院就强忍着因难受要流下的泪水，回到家看见厨房的一堆烂摊子，一片狼藉，米忽然很难过地哭了出来。米是个很聪明的女孩，学什么都很快，但她自己觉得就是学不会坚强，从小到大都是。米很少在外面有情绪，表现得很坚强，但她的内心有时很悲观，有时感觉人生不受自己控制，这些年见惯了聚散离合，却仍然没有磨练出一颗坚强的心。遇到伤心事，无法开解时，在没人的时候，她会哭得很凄惨，因为除了哭，除了哭够了擦干眼泪，再也没有什么可以让她发泄的了。心情平复之后，她打电话给莲说她的手被剁了，很严重，都不能做饭了，莲不一会带着她儿子过来了。莲在米的指导下认真地炒了芥蓝腊肠，还帮忙刷锅洗碗，走之前还不忘在米家和了面带走，说回去要做扯面。莲的时间很宝贵，又要上班又要带孩子，每一分每一秒都掐得很紧。但是不管任何时候，只要米需要，她一定会及时出现。朋友不需要太多，也不需要她的背景有多显赫，有这样的一个就已经好知足。
莲叫米今晚不洗澡了，直接睡觉。6月的深圳，如果不洗澡洗脸，简直要了米的命，更何况她还有洁癖。米用毛巾包着受伤的左手，洗洗刷刷也没有多大障碍，似乎忘记了伤痛，用手机淘了下宝，很快就睡着了。
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【芥蓝炒腊肠】
材料：芥蓝300g，广式腊肠150g，小米椒5个，姜一小块，蒜3瓣，盐一小勺，植物油20ml

做法：

1. 准备好食材，将辣椒和芥蓝择好洗干净。

2. 将芥蓝切成段，并将叶和梗分开。

3. 把腊肠洗净切成薄片，小米椒斜切成薄片，姜蒜切成片。

4. 锅烧热水，沸腾时放入芥蓝梗，10秒之后再放入叶子，煮一开，盛起沥干水分。

5. 锅烧热油，下姜蒜米椒煸炒出香味

6. 下腊肠中火翻炒

7. 待腊肠炒至微卷透明时下入焯烫好的芥蓝，翻炒均匀。

8. 调入盐，翻炒片刻关火出锅即可。

Tips:

1. 腊肠可以按照自己的口味选川味的，广味的。我比较喜欢广式腊肠，口味有点甜甜的。

2. 盐可以少放，毕竟腊肠是有味道的。

3. 吃得辣的可以多放几个小米椒。

4. 芥蓝焯烫后口感更脆，颜色更翠绿。如果不焯烫的话，也可以直接下芥蓝炒，但味道没有焯烫后的那么爽脆。