虫草花山药猪圆骨汤--秋季滋补靓汤

北大王

                                               

     最近的天气一直不太好！多雨，多云，少见阳光。入秋以来凉爽的秋意正浓时……秋季滋补季，美味的各式靓汤也摆上菜单了！

         天气凉爽，家有宝宝即将入园开始新生活旅途。因此，浑素搭配得合理化可以为女儿增加免疫力和抵抗力，以便更快更好的融入幼儿园的新环境中去！俗语曰:春捂秋冻。中医讲教养孩子要与三分饥与寒。中秋过后天气日益转凉，加上阴雨连绵，稍不注意就会患感冒咳嗽。一直以来我对女儿的健康都是相当费心。出生至今没有挂一次点滴，发烧严重了打个小针解决。最近的气温依旧我行我素的让孩子穿着短裤短袖，出门没少遭抱怨啊！我有我的方式，女儿也有她自己感觉温度高低的能力。冷了她会说，热了也会流汗。倘若急着加衣服，孩子玩耍时很容易出汗，冷静下来就会容易着凉了。不如穿少些，在她自己能抵抗的范围之内即可。

            刚才说到秋季给孩子的穿着问题，接下来便是饮食问题。均衡膳食对于孩子的健康与成长起到了决定性的作用。吃好吃饱吃得营养，孩子身体发育也会非常好！能吃能玩儿的宝宝们大人见了也会很喜欢。均衡膳食中均衡二字很重要！典型的列子:我姨妈家的妹妹，她的女儿比我女儿小3个月左右，从小就一直感冒咳嗽。每个月都得去医院消费一回。今年入园体检时检查出了不少因为饮食不注意引发的问题！一是面部白斑，皮肤科医生说是因缺少维生素。二是左眼散光问题。眼科医生检查后说是因营养不良缺少眼部发育所必须的胡萝卜素、叶黄素等，总之就是蔬菜瓜果类吃少了。妹妹和姨妈都说孩子不吃蔬菜，每天能吃一碗饭还要吃肉，其它都不吃！哎…检查出来之后一家人都懵了。每天妹妹在工作之余也开始研究宝宝营养食谱。

         我家的女儿也爱吃肉食，可我在做每一顿饭菜时都会加入各式新鲜蔬菜。比如今天的这款汤，加入铁棍山药还为孩子添了一根胡萝卜进去。虫草花的功效就更不用提了。猪圆骨熬汤加入这些蔬菜，一下子该补的也有了！何况还有准备清炒芦笋，配一碗米饭。绝对可达到营养目标！

 

         熬汤其实很简单，基本不用有什么厨艺。只要食材搭配合适，熬煮火候到位基本出来的都是靓汤！今天这款汤的食材很平常，都是平日最常见到的。虫草花大超市的干货架基本也有。

    

          主料:猪圆骨一根。

           配菜:铁棍山药4根，胡萝卜一根，虫草花少许。

           调味:葱3根，姜3-4片，盐5克，香麻油几滴，青蒜末少许。

流程:1.买回的猪圆骨清洗干净进行焯水。2.倒掉焯猪骨的水并用流水将猪骨洗净。3.汤锅里重新装入大半锅清水和圆骨，放入葱结姜片。大火烧开改小火慢炖。4.准备金虫草花，清水浸泡。

        5.准备好铁棍山药，去皮后浸泡在清水中防止氧化变黑。6.配料图。胡萝卜去皮切块，山药切块。7.猪圆骨汤熬至1-1.5小时间用筷子戳肉轻易脱落即可。挑去葱姜，也可不挑。8.泡好的虫草花连水一起倒入汤锅改大火。 9.再加入去水的山药块和胡萝卜块。大火烧开后调味盐适量，改小火继续慢炖20-30分钟。装碗后滴几滴麻油，洒少许青蒜末。

再来两张