白萝卜脊骨汤

owuj4875

                                               

十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。秋季天气干燥,多吃白萝卜保健康.

食材;猪脊骨1000克 大白萝卜1个,姜1块,葱适量.

调料;料酒,白胡椒粉,盐.

做法;

猪脊骨剁块,用水浸泡20分钟,漂清血水.

浸泡过的脊骨洗干净.

锅放少许清油煸香姜片,放脊骨加料酒煸干水份.（新鲜脊骨浸泡过血水,不用焯水,肉质会更鲜嫩.）

煸好的脊骨放紫砂锅,一次加足开水煨2个小时.

白萝洗净削皮.

切大一点滚刀块.

2小时后,放萝卜加盐再煨半个小时.

2.3个小时后,加点白胡椒粉,装碗放点葱花即好.