蒜蓉粉丝蒸扇贝

冰鬼鬼丫头

                                               

  扇贝的肉质鲜美，营养丰富，最原汁原味，最鲜甜的吃法就是蒸了。国庆大家都放假了，我家是做生意的，一到假期当大家在享受假期时，我们却比平时更忙碌了，孩子们只能宅在家里看电视或玩游戏，为了弥补对孩子们的亏欠，老公抽空带着他们去了海鲜市场，买回来了很多海鲜，其中的粉丝蒸扇贝是孩子们最喜欢的了，还没吃完饭呢，就说希望明天也可以吃粉丝蒸扇贝，还强调说最好是能每天都吃，呵呵，要是每天都吃的话，不出3天，一定就腻了吧~~~

材料：扇贝8只，粉丝1把，生姜3片，蒜头3瓣，香葱2棵，朝天椒1/2个，盐少许，酱油1勺。

做法：

1.扇贝洗净沥干水。（用刷子把扇贝的壳刷干净，把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。）

2.葱白和生姜片蒜头朝天椒混合剁碎，葱叶切碎备用。

3.粉丝用开水烫软。

4.加入少许盐拌匀（此步骤可以加入少许酱油。）

5.把扇贝放入蒸架，分别铺上剁好的蒜蓉姜末葱白辣椒碎。（朝天椒主要是为了让扇贝看起来美观，所以用量不要多，否则会影响扇贝本身的原味。）

6.均匀的给扇贝分别撒上少许盐。

7.铺上粉丝，加盖大火蒸10分钟左右。

8.出锅后撒上葱花，（此步骤可以先淋入酱油再撒葱花，我是吃的时候才淋的酱油。），浇热油即可食用了。

温馨提示：蒸的时候等锅中的水开了再加锅盖，大火10分钟左右即可，蒸的时间太久会影响口感，而且肉会回缩。