下酒好菜——烤麸拌豆芽

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期盼着期盼着，国庆七天长假来了，然后一眨眼又成为了过去。

不知道这个假期亲们有没有出去走一走呢？

我们本来是计划带小胖妞去北京玩的，后来看电视报道北京的人那真不是一般地多，想想咱就别凑那热闹了，给本来已经拥堵不堪的交通再雪上加霜了，所以临时改变路线，在离家不是那么远的地方去玩了几天，人不是特别多，有山有水，景色很美，既放松了心情，也免去了到处人山人海的闹心劲！

尤其是后来看新闻说一小伙儿想在八达岭求婚都找不着下脆的地儿，连连庆幸自己的正确决策……

好久没发菜谱和日志了，最近也不知道都忙些什么，反正是总没时间，最开始是西安接连下了半个月的雨，天气阴沉沉的，实在不适合拍菜，再后来就是懒上瘾了，一发不可收拾。

现在节也过完了，想想咱也没有理由再偷懒了吧，开始动起来吧！

原料：烤麸，黄豆芽，小葱，红线椒，生抽，花椒油，芝麻香油，香醋，食盐，食用油，红油。

1、原料图。

2、豆芽去皮去根，洗净后用开水淖两分钟去生，捞出备用。

3、烤麸切成细长条。

4、淖好的豆芽和烤麸一起装入盘中。

5、小葱和红线椒切片，码在盘子最上层。

6、锅中烧油，至冒大烟后铲起淋在葱和线椒上，激出香味。

7、加适量食盐。

8、淋少量生抽。

9、加香醋，醋量稍多一些。

10、淋上芝麻香油和花椒油。

11、加适量油泼辣子里的红油。

12、充分搅拌均匀即可装盘上桌。

这样一盘简单零失败的开胃下酒菜特别适合家宴的时候上桌，既快手又美味，而且看起来也让人觉得非常有胃口。

快来试一试吧！