综合水果杯 【秋季抗干燥的甜品】

西丽湖啦

                                               

转眼间已经入秋天了，今年的夏天过得特别的凉快；没感觉像去年的酷热到40度，所以在保养方面也很轻松。 

今天选用了自己家种的薄荷叶来制作这款甜品，这款不是单纯的甜品；而是可以让入秋与夏季更换季节时所产生的喉咙、皮肤、干燥等提前做好【滋润】的功效。 

薄荷的功效很广，主要喝了薄荷汁能让身心感觉到凉快；对于喉咙时常干燥的朋友或者熬夜的朋友都很有帮助。薄荷还可以疏散风热、去胃胀或头疼都有帮助。 

用薄荷制作的薄荷果冻，配合了当季的水果；听起来自然就感觉身心很凉快了。当季的水果新鲜美味，所以怎么能错过呢。。 

材料：

火龙果 100G，葡萄 100G，水蜜桃 100G，香橙100G，薄荷叶 5G，

吉利丁片 7.5G，凉开水 300G，香橙皮 1茶匙，细砂糖 30G

做法：

1.将水果洗净随意切，香橙皮剥成丝备用；吉利丁片提前用冰水泡软。

2. 图1- 锅子里放入冷开水，加入细砂糖小火加热至融化；锅边冒出小泡泡即可熄火，无需烧开。

3. 图2- 将泡软的吉利丁片沥干水分放入加热过的糖水，搅拌至融化；从这个步骤开始就无需在开火加热了，否则会破坏吉利丁的功效。

4. 图3- 吉利丁融化后放入薄荷叶及香橙皮丝搅拌均匀，浸泡2分钟；无需浸泡太久，如果浸泡太久吃起来会有苦涩味。

5.图1- 2分钟后将薄荷叶糖水过滤，只需要水分不要薄荷叶。

6.图2- 将过滤好的果冻液隔凉水降温。

7.图3- 杯子里放入原先切好的水果。

8.图4- 再将果冻液加入水果杯里，放入冰箱冷藏至凝固即可食用。

TIPS:

1.以上水果的克数是以去除果皮为标准。

2.水果可以用当季水果。

3.薄荷叶及香橙皮丝无需浸泡太久，否则会有苦涩味。

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