妇幼最爱的美食枸杞冰梅山药

亮金金

                                               

　　

　　还是铁棍山药，上次做了咸味的铁棍山药，这次换做一个既简单又美味的冰梅枸杞山药，美其名曰妇幼最爱！

　　为了摆盘的美观特意加了山楂糕做陪衬，关于山楂糕可以忽略不计！

　　美食食材：铁棍山药1000克，枸杞40克

　　调味料：冰梅酱50克，冰糖130克

　　美食制作：

　　1、先将铁棍山药洗净刮去外皮，切成5厘米长的段,用清水浸泡；

　　2、砂锅内加入适量清水，将冰糖和冰梅汁加入其中，大火烧开，煮化冰糖；

　　3、然后将山药段放入锅中进行炖制；

　　4、煮约10分钟左右，即可将枸杞子加入其中，继续加热至糖汁浓稠，均匀地粘附在上要表面，呈淡黄色时即停火装盘。

　　幸福小贴士：1、山药比较容易氧化，去皮以后尽量用清水浸泡，可以在水里加点白醋。2、山药是一种遇铁容易发生化学反应变黑的食材，所以在烹调过程中尽量选择使用砂锅或不锈钢锅具来制做。3、做这个菜不用加一滴油，只要把握住火候，以免煳锅就好了！

　　甜甜糯糯的铁棍山药，带有丝丝酸甜冰梅酱的味道，比较适合批量制作一些，放入冰箱里随食随取，非常惬意的一道美食！