杏仁雪梨蛋糕

雨鑫看雨

                                               

经过烘焙后香气四溢的杏仁，她的独特香气与雪梨的甜蜜口味，再混合面粉的细腻，美妙的唇齿享受浑然天成，趁热吃上一口，保证让你毕生难忘！

材料：雪梨 一个 鸡蛋一只 淡奶油80ml，无盐黄油 65g 杏仁粉50g，糖粉50g，低筋面粉 25g 泡打粉 2g 杏仁片适量 过程：         1.雪梨去核切片，鸡蛋打散备用，黄油切丁软化

         2.将黄油和糖粉，用搅拌器搅打至蓬松

         3. 加入少量蛋液搅打均匀后，再加入少量蛋液搅打均匀，重复直到蛋液加完。

         4.在黄油混合物中筛入杏仁粉、低筋面粉和泡打粉。从下往上搅拌均匀即可，不要打圈或过分搅拌。

          5.淡奶油用电动打蛋器打发至纹路出现，加入之前的混合物中并用刮刀翻拌均匀

          6.取一只6寸活底蛋糕模，底部和四周都涂上黄油，用刮刀将面糊倒入模具中，表面抹平

           7.放上雪梨片，稍稍按压

           8. 烤箱预热190度，放入蛋糕模，中层，上下火烤30分钟后取出，撒上杏仁片，再放入烤箱继续烤10分钟即可。 蛋糕烤好后放凉，从模具中取出，表面撒上糖粉即可食用

淡奶油可以直接加到蛋糕糊里，也可以直接搭配蛋糕一起吃。两者风味各异。