冰淇淋的面包——雪露面包

kiujkcztsw

                                               

                                                  很早很早以前，就吃过一次鲜奶油面包，说实在吧

                                                                 我已经忘了中怎么样的味道了~

                                                这次做蛋糕剩下了淡奶油，想起了夹在面包里的它，哈

                                                                真好吃~下次试试夹卡仕达蛋黄酱的，估计更美味哦

                                  烤箱太小了，想烤多几个都容不下，改天，狠狠心，换个大的……

                                                不夹奶油它就是好吃的甜面包

                             

[雪露面包]：

                       泡芙面糊材料：色拉油20g   黄油20g    水35g  蛋30g  高筋面粉20g   白糖20g

                              面包材料：高粉190g  糖30g  奶粉6g 全蛋液25g 水90g  盐2g 酵母粉2.5g  无盐黄油15g

                                          制作泡芙面糊：1.黄油+色拉油+白糖+水放入盆中。

                                                                      2.小火煮开并不停搅拌至黄油融化

                                                                      3.加入高粉，迅速拌均匀，关火

                                                                     4.当温度降至不烫手时，加入蛋液并不停搅打至蛋糊颜色发白，

                                                                         顺滑即可，放晾备用

                                   面包的做法：1.所有材料除黄油外，放入面包桶，启动和面20分钟

                                                                       2.20分钟加入软化的无盐黄油，继续和面20分钟

                                                                       3.揉至扩展阶段

                                                                       4.取出面团，进行发酵2倍大

                                                                       5.取出发酵好的面团，在案板上揉去空气

                                                                       6.分为5份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。        

                                                                       7.擀开，进行整形

                                                                       8.我整成了椭圆形状

                                                                       9.全部排入烤盘，进行第2发酵

                                                                       10.发到2倍大

                                                     11.。刷上蛋液，挤上泡芙面糊，放入预热好的烤箱，中层，180度

                                                                                25分钟。

                                                                      12.出炉冷却，吃之前再夹上奶油夹馅即可。