黑椒土豆饼——土豆控的必会法宝

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原料：土豆700克，西葫芦四分之一小块，黑胡椒粉2克，盐2克，橄榄油适量。做法：1、将土豆和西葫芦去皮用擦菜板擦成细丝；2、将二者混合后撒入盐和黑胡椒粉；3、不粘锅内倒入适量橄榄油，烧热后把适量混合物放入锅内摆成圆饼状，小火慢慢煎；4、待一面略成形后翻面煎另一面，辗转将两面都煎成金黄色即可。多说几句：a：这里的黑胡椒粉我是用的搅拌机直接搅拌好的，没有可以直接用粉，口感会稍有不同；b：这款土豆饼没有加入面粉，PP说不加面粉怎么行呢，直说我做出来的软塌塌的，下次我再做个加了面粉的试试，不过那样感觉是不是和糊塌子差不多了哇哈。