萝卜糕——软糯可口咸鲜味美的中式糕点

开心就好WH

                                               

欢迎关注我的微博：纯色酒心糖原料：白萝卜750克，粘米粉150克，澄粉25克，清水200ml（混合粘米）+150ml（与萝卜丝混合用），腊肉60克，海米40克，盐3克，白胡椒粉3克，蚝油10ml，做法：1、白萝卜擦成丝，腊肉剁碎备用，海米洗净浸泡，粘米粉与200ml清水混合搅拌均匀；2、锅内倒入约20ml的油，放入腊肉碎与海米翻炒几分钟，待出香味后盛出备用；3、转小火，倒入萝卜丝进锅，待萝卜丝变软后，加150ml水，转中小火，倒入盐，白胡椒粉，待水开后不揭盖，继续焖约5分钟；4、之后放入炒好的腊肉海米碎搅拌均匀（注意留少量腊肉海米碎撒表面用）；5、取一个蒸屉，用保鲜膜将蒸屉内铺好，多余的保鲜膜向外翻折即可；6、把萝卜糊倒入蒸屉内8分满，用手拿住蒸屉两端，用力向桌面磕下，去除多余空气，然后抹平表面，再在上面撒上预留出的腊肉海米碎；7、大火开锅，转中火放入蒸锅内蒸约1小时，蒸好后即可食用啦，也可以晾凉后，再双面煎一下更好吃！