没有大龙虾就吃基围虾--鲜虾炒粉丝

Guaningog

                                               

昨天那个留美坐家筒子又在捣鼓大龙虾来馋我们，还说要在那米国乡下使劲吃大龙虾，等到回上海进城时再使劲吃黄瓜和青菜。我跟她说幸亏今年夏天没回来，因前些时侯的连续暴雨，近来上海的蔬菜也是老贵老贵滴，早就已经比肉贵了，有时甚至是要卖到虾价钱niao。前几天去到超市看见所谓的精品菜价格如下：蓬蒿菜13.98元/500克，鸡毛菜10.98元/500克，韭菜12.98元/500克。

做法：

1鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干，洋葱和姜切丝，小葱切段；

2 粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段；

3炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝煸香，下虾煸炒至变色；

4 下洋葱炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蚝油、糖调味；

5 炒至虾入味后下粉丝，用筷子和锅铲一起将粉丝划散；

6 沿锅边加入少许清水，边加水边不停地翻炒；

7炒至粉丝上色，将葱段放入，快速翻炒几下即可出锅装盘。