平平常常的家常菜最抚胃--家常木须肉

盗梦情人

                                               

这次上海新浪博友团美食之旅出发前，担心家里留守人员的吃饭问题，问LG：这次我要出去一个礼拜，你俩每天吃饭怎们办？人家回答说没事，我们自己会解决，你去一个月都没问题。好吧，这么有信心，看来我担心是多余。不过临行前我还是买了一些菜放在冰箱里，让他们可以方便些，晚上回来就可以做，不用急急忙忙再去买。哪知等我一星期后回来，那些菜还在冰箱里，一动都没动。问他们爷俩每天都吃什么了？回答是要么在外面吃好了回来，要么在外面买好打包回来吃，一个礼拜家里就没动过火。

听说我回来的那天早上，女儿问她老爸：今晚我们吃什么？她爸回答说：今天你妈不是回来了么。哦，这就又把任务交给我了！这几天一家人又恢复了之前的家常便饭，问他们是家里的饭菜好吃还是外面的好吃？两人异口同声地回答：当然是家里的好吃！

其实哦，别看我们这次美食之旅在港澳两地，天天都在吃好的喝辣的，但是到后来我还真是很想吃碗家里的白泡饭，再来点家常小菜过过的。所以说，不管外面的世界多精彩，外面的食物多美味，最舒适最抚胃的其实还是我们从小吃到大的家常饭菜。就像今天这道女儿很喜欢的家常木须肉，很家常，食材很普通，做法也简单，但是怎么都吃不厌。

材料：黑木耳3朵、金针菜10克、猪里脊{或鸡胸肉}200克、黄瓜1根、胡萝卜半根、鸡蛋2个、葱少许。

调料：生抽1汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香油1茶匙、淀粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、水淀粉2汤匙。

做法：

1用冷水将木耳和金针菜分别泡发后洗净，木耳撕成片，黄花切成段；

2黄瓜、胡萝卜分别切成菱形片，葱切成葱花备用；

3 将鸡胸肉切成薄片，用胡椒粉、1茶匙生抽和淀粉抓拌一下，腌制5分钟；

4鸡蛋打散，加入少许盐、1茶匙清水和葱花打匀；

5锅烧热后倒入油，大火加热，倒入蛋液，用锅铲快速划散，炒好后盛出；

6锅中再倒入油，油热后倒入肉片炒至变色；

7放入胡萝卜、木耳和金针菜翻炒，调入生抽，盐，糖和少许水，继续炒2分钟；

8 将炒好的鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，水淀粉勾芡，淋入香油即可。