鲜美解暑汤--丝瓜蛋花汤

伟大士豆

                                               

炎热了的夏天,少不了一口解暑的汤,

更少不了鲜美的丝瓜蛋花汤,

入口的极鲜,解暑的妙用,

生在夏天的丝瓜,真是太合适不过了,

[丝瓜蛋花汤]

材料: 丝瓜1根鸡蛋1个

步骤:

1 将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用;将鸡蛋打成蛋液备用;

2 锅中倒油,将丝瓜炒瘪后加入大半锅子热开水;

3 煮一分钟后淋入蛋液,关火,撒点盐,拌匀出锅即可.相当的鲜美!

主妇心得:

1 丝瓜选择硬的,而不是软的;软的不新鲜,且去皮难去;

2 这汤非常鲜美,不用加味精等;

3 汤不宜久煮,3分钟即可,不然会发黑;

4 不要用铁锅,不然容易丝瓜发黑.

5 鸡蛋倒入,关火即可.